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Les probiotiques et la flore intestinale

La flore intestinale est l’ensemble des micro-organismes se trouvant dans notre tube digestif.

 

Les bactéries ont différentes fonctions :

  • Rôle immunitaire : notamment grâce au Lactobacillus, elles ont un rôle positif sur notre immunité et sur les défenses contre les infections.
  • Rôle digestif : elles éliminent certains déchets alimentaires, facilitent l’absorption des vitamines et sont indispensable à la synthèse de certaines d’entre elles (vitamines B et K)

 

Une flore intestinale perturbée a des conséquences sur notre organisme et plus particulièrement sur la digestion.

 

L’intérêt des probiotiques

Les probiotiques sont des bactéries déjà présentes dans la flore intestinale mais on les trouve également dans certains produits fermentés.

Ils sont connus sous les noms de :

  • Bifidus, dans les laits fermentés
  • Streptococcus, dans les yaourts et la choucroute crue
  • Lactobacillus, dans le lait fermenté, les yaourts et certains fromages comme le camembert, le munster et le roquefort avec la croûte

On trouve également la levure de bière en tant que probiotique.

 

Les bactéries probiotiques sont efficaces lorsqu’elles consommées vivantes et se conservent au réfrigérateur